Restaurant Financial Model Template voor Excel & Google Sheets
Een operationeel model gebouwd rond de metrics waar restaurants daadwerkelijk op runnen - gasten, gemiddelde bon, food-cost-percentage, labor-cost-percentage, prime cost en EBITDA. Dagelijkse verkopen, kostenregels, personeelsrooster en daypart-mix in één werkmap. Dubbel compatibel met Microsoft Excel en Google Sheets.
Directe digitale levering · Algemene voorwaarden van toepassing
Bekijk Restaurant Eigenaar Bundel 3 templates included • $38 offOne-time purchase
Restaurant Operationeel Model
Alles in Deze Restaurant Spreadsheet
De KPI's Van Je Unit in Één Oogopslag
Open het dashboard en zie waar het restaurant staat. Periode-omzet, gasten, gemiddelde bon en EBITDA staan op de bovenste rij. Food cost %, labor cost %, prime cost % en EBITDA % staan eronder. Een banner geeft aan of de prime cost op of boven de 60%-benchmark zit.
- 8 KPI-kaarten die omzet en kostenratio's dekken
- Prime-cost banner tegen de 60%-benchmark
- Dagelijkse-verkopen-trend en kostenuitsplitsingsgrafieken
Boek Verkopen Dag voor Dag
Een 30-daags register met gasten en verkopen voor elke dag. Gemiddelde bon wordt automatisch afgeleid. Het totaal stroomt naar het dashboard en voedt de dagelijkse-verkopen-trend grafiek, zodat je het weekend vs doordeweekse patroon in één oogopslag kunt zien.
- 30-daags register van gasten en verkopen
- Gemiddelde bon auto-afgeleid per dag
- Voedt de dagelijkse-verkopen-trend grafiek
Variabele Kosten en Vaste Opex
Stel food, paper en drank in als percentage van verkopen - ze flexen met de omzet. Voer dan maandelijkse vaste opex in: huisvesting, nutsvoorzieningen, marketing, reparaties en overige. Totalen voeden de food cost % en EBITDA-berekening van het dashboard.
- Food, paper, drank als % van verkopen
- Huisvesting, nutsvoorzieningen, marketing, reparaties, overige
- Stuurt food cost % en EBITDA aan
Rooster per Positie
Vermeld elke positie - manager, chef, line cook, prep, server, bartender, busser, host - met aantal, uren per week en uurloon. Wekelijkse kosten berekenen per rij, maandelijkse kosten rollen op tegen 4,33 weken per maand.
- Positie, aantal, uren/week, tarief
- Wekelijkse kosten per rij, maandelijkse roll-up
- Gebruikt een 4,33-weken-per-maand vermenigvuldiger
Waar de Omzet Vandaan Komt
Splits omzet over ontbijt, lunch, diner en late nacht. Voer aandeel percentage en gemiddelde bon per daypart in, en het blad leidt periode-verkopen en periode-gasten af voor elk. Een diagnostiek voor menu-prijzen en shift-planning.
- Ontbijt, lunch, diner, late nacht
- Aandeel % en gem. bon per daypart
- Periode-verkopen en gasten auto-afgeleid
Vang Druk Voordat het de Marge Raakt
Het dashboard brengt de prime cost naar voren - food plus labor als percentage van verkopen - tegen de 60%-benchmark die veel casual restaurants gebruiken. Food cost % valt typisch 28-35%, labor 25-32%. Een groene banner betekent dat je binnen het bereik bent, amber betekent dat het tijd is om naar de regels te kijken.
- Prime cost % vs 60%-benchmark
- Food % en labor % daarnaast
- EBITDA % over de periode
Configureer Het voor Je Unit
Stel je bedrijfsnaam, valuta, aantal zitplaatsen en open dagen in de periode in. De rest van de werkmap leest deze waarden - subtitels, headers en het open-dagen-cijfer dat gast- en omzetberekeningen ondersteunt.
- Bedrijfsnaam, valuta
- Aantal zitplaatsen voor context
- Open dagen in de periode
Aanpasbaar & Flexibel
Pas de werkmap aan je concept aan. Hernoem personeelsposities, pas kostentarieven aan, wijzig de daypart-split - de formules werken automatisch bij. Werkt identiek in Excel en Google Sheets.
- Hernoem posities en kostenregels
- Pas kostentarieven en daypart-mix aan
- Excel- en Google-Sheets-compatibel
Klaar om controle over uw financiën te nemen?
Stel In in 15 Minuten
Hoe het Restaurant Model Werkt
Open in Excel of Google Sheets
Directe toegang na aankoop. Open direct in Microsoft Excel of importeer naar Google Sheets - geen software te installeren, geen add-ons.
Configureer Je Unit
Stel je bedrijfsnaam, valuta, aantal zitplaatsen en open dagen in op het Instellingen-blad. Duurt ongeveer 15 minuten.
Stel Personeel en Kostentarieven In
Vul het personeelsrooster met positie, aantal, uren en tarief. Stel food, paper en drank in als percentage van verkopen en voer vaste opex in.
Boek Dagelijkse Verkopen
Voer gasten en verkopen in elke dag. Prime cost, EBITDA, de dashboardbanner en de dagelijkse-verkopen-grafiek werken automatisch bij.
Gebouwd voor Single-Unit Operators
Waarom Operators Dit Model Gebruiken
Restaurant-Native KPI's
Gebouwd rond gasten, gemiddelde bon, food cost %, labor %, prime cost en EBITDA - de cijfers waar operators echt mee werken.
Geen Formules Te Schrijven
Voer cijfers in in gemarkeerde invoercellen. Kostenpercentages, loontotalen, prime cost, EBITDA en alle KPI's zijn voorgebouwd.
Excel en Google Sheets
Werkt identiek in Microsoft Excel en Google Sheets. Geen macro's, geen add-ons, geen propriëtaire functies.
Gratis Levenslange Updates
Alle verbeteringen die we uitbrengen aan het restaurant model inbegrepen zonder extra kosten.
Je Financiële Gegevens Blijven Privé
Werkt volledig in je spreadsheet. Je data blijft in je bestand - wij zien of bewaren het nooit.
Eenmalige Aankoop
Eén keer betalen, voor altijd gebruiken. Geen abonnementen, geen maandelijkse kosten, geen terugkerende afschrijvingen.
Heeft u vragen?
Veelgestelde vragen
Is dit sjabloon gratis?
Dit sjabloon is niet gratis, maar is beschikbaar voor een eenmalige aankoop. Deze aankoop geeft u levenslange toegang tot het sjabloon en tot alle updates die we uitbrengen.
Wat betekent levenslange toegang?
Levenslange toegang betekent dat u toegang heeft tot dit sjabloon zolang u het nodig heeft. U hoeft geen extra kosten te betalen voor voortdurende toegang of voor updates die we uitbrengen.
Moet ik me registreren om dit sjabloon te gebruiken?
U hoeft geen account bij ons aan te maken. Het sjabloon wordt geleverd als een Excel-bestand: open het rechtstreeks in Microsoft Excel, of importeer het in Google Sheets vanuit uw eigen Google-account als u liever daar werkt.
Wat zijn de voordelen van dit sjabloon?
Dit sjabloon biedt verschillende voordelen: Gebruiksvriendelijke interface, Aanpasbaar aan uw behoeften, Veilig en privé, Gratis toegang tot alle updates die we uitbrengen, Eenmalige aankoop voor levenslange toegang.
Krijg ik toekomstige updates?
Ja. Wanneer we een update van dit sjabloon uitbrengen, ontvangt u die zonder extra kosten - levenslange toegang dekt elke versie die we publiceren. We verbinden ons niet aan een vast updateschema; verbeteringen verschijnen wanneer ze klaar zijn.
Bieden jullie kortingen aan?
Er zijn geen kortingscodes voor losse sjablonen, maar veel sjablonen maken ook deel uit van een bundel die minder kost dan dezelfde sjablonen los kopen. In beide gevallen is het een eenmalige aankoop met levenslange toegang en gratis updates.
Hebben jullie toegang tot mijn financiële gegevens?
Nee, we hebben geen toegang tot uw financiële gegevens. Het sjabloon is een bestand dat u zelf bewaart, op uw computer of in uw eigen Google Drive, zodat uw financiële informatie ons nooit bereikt.
Is dit sjabloon financieel advies?
Onze sjablonen zijn geen financieel advies. Het zijn hulpmiddelen ontworpen om u te helpen uw persoonlijke financiën effectiever te beheren. Als u persoonlijk financieel advies nodig heeft, raden we aan om een financieel adviseur te raadplegen.
Kan ik dit sjabloon aanpassen?
Ja, u kunt dit sjabloon aanpassen aan uw behoeften. Het sjabloon is ontworpen om flexibel te zijn, zodat u secties kunt toevoegen of verwijderen, formules kunt wijzigen en de opmaak kunt aanpassen.
Bieden jullie technische ondersteuning?
Dit is een zelfbedieningsproduct en we bieden geen technische ondersteuning. Als u vragen of problemen heeft, neem dan contact op met ons team. Omdat elke financiële situatie uniek is, raden we aan om een financieel adviseur te raadplegen als u persoonlijk advies nodig heeft.
Bieden jullie terugbetalingen aan?
Omdat deze digitale producten direct worden geleverd, zijn aankopen doorgaans definitief zodra je bij het afrekenen instemt met onmiddellijke levering. Bevat het bestand dat wij leverden een echte fout, zoals een formule die verkeerd rekent of een functie die op de productpagina staat maar in het bestand ontbreekt, laat ons dan weten wat er precies niet klopt: we herstellen of vervangen het, of betalen je terug als we het niet kunnen oplossen. Melden binnen 30 dagen versnelt de afhandeling maar beperkt nooit je wettelijke consumentenrechten; het volledige beleid staat in onze Terms & Conditions.
Kunt u het antwoord niet vinden dat u zoekt? Neem contact op met ons team
Directe digitale levering · Algemene voorwaarden van toepassing
Hoogtepunten:
Run Je Restaurant op de Juiste Cijfers
Krijg het Restaurant Financial Model en volg gasten, prime cost en EBITDA in Excel of Google Sheets.