适用于 Excel 和 Google Sheets 的餐厅财务模型模板
围绕餐厅实际经营的指标构建的运营模型 - 就餐人数、平均客单、食品成本百分比、人力成本百分比、首要成本和 EBITDA。每日销售、成本行、人员排班表和时段组合都在一个工作簿中。同时兼容 Microsoft Excel 和 Google Sheets。
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餐厅运营模型
本餐厅电子表格的全部功能
一眼看清你单店的 KPI
打开仪表板查看餐厅的状况。期间收入、就餐人数、平均客单和 EBITDA 在顶行。食品成本 %、人力成本 %、首要成本 % 和 EBITDA % 在下方。横幅标示首要成本是否达到或超过 60% 基准。
- 8 张 KPI 卡片涵盖收入和成本比率
- 首要成本横幅对照 60% 基准
- 每日销售趋势和成本分解图
逐日记录销售
30 天的登记表,记录每天的就餐人数和销售额。平均客单自动派生。合计流入仪表板并供给每日销售趋势图,因此你一眼就能看清周末与工作日的模式。
- 30 天的就餐人数和销售登记
- 每天的平均客单自动派生
- 驱动每日销售趋势图
变动成本和固定运营费用
将食品、纸品和饮料设为销售额的百分比 - 它们随收入波动。然后输入月度固定运营费用:租金、水电、市场推广、维修和其他。合计供给仪表板的食品成本 % 和 EBITDA 计算。
- 食品、纸品、饮料作为销售 %
- 租金、水电、市场推广、维修、其他
- 驱动食品成本 % 和 EBITDA
按岗位排班
列出每个岗位 - 经理、主厨、煎台、备菜、服务员、调酒师、清洁工、迎宾 - 含人数、每周小时数和时薪。每周成本按行计算,按 4.33 周/月汇总月度成本。
- 岗位、数量、小时/周、时薪
- 每行的每周成本,月度汇总
- 使用 4.33 周/月的乘数
收入来自哪里
将收入划分为早餐、午餐、晚餐和深夜。输入每个时段的份额百分比和平均客单,表会派生每个时段的期间销售和期间就餐人数。这是菜单定价和班次规划的诊断工具。
- 早餐、午餐、晚餐、深夜
- 每个时段的份额 % 和平均客单
- 期间销售和就餐人数自动派生
在影响利润率前发现压力
仪表板呈现首要成本 - 食品加人力占销售的百分比 - 对照许多休闲餐厅使用的 60% 基准。食品成本 % 通常落在 28-35%,人力成本 25-32%。绿色横幅表示你在范围内,橙色表示该审视细节。
- 首要成本 % 对照 60% 基准
- 食品 % 和人力 % 并排显示
- 整个期间的 EBITDA %
为你的单店配置
设置业务名称、货币、座位数和期间内的营业天数。工作簿的其余部分读取这些值 - 副标题、标头以及支撑就餐人数和收入计算的营业天数。
- 业务名称、货币
- 用于上下文的座位数
- 期间内的营业天数
15 分钟即可上手
从设置开始,填写人员排班表,设置成本率,然后记录每日销售。浅灰色单元格是输入。平均客单、每周人力、首要成本和所有 KPI 都是公式 - 它们随你的输入更新。
- 设置、人力、成本模型,然后每日销售
- 15 分钟初始设置
- 单店运营模型
可自定义且灵活
根据你的理念调整工作簿。重命名人力岗位、调整成本率、微调时段划分 - 公式会自动更新。在 Excel 和 Google Sheets 中表现一致。
- 重命名岗位和成本行
- 调整成本率和时段组合
- 兼容 Excel 和 Google Sheets
准备好掌控您的财务了吗？
15 分钟完成设置
餐厅模型的工作原理
在 Excel 或 Google Sheets 中打开
购买后即时访问。直接在 Microsoft Excel 中打开,或导入 Google Sheets - 无需安装软件,无需附加组件。
配置你的单店
在设置表中输入业务名称、货币、座位数和营业天数。约需 15 分钟。
设置人力和成本率
用岗位、数量、小时和时薪填充人员排班表。将食品、纸品和饮料设为销售 % 并输入固定运营费用。
记录每日销售
每天输入就餐人数和销售。首要成本、EBITDA、仪表板横幅和每日销售图会自动更新。
客户评价
全球餐厅经营者的选择
"If I get half as good at handling my finances as you are at customer service, this'll be the best $26 I've spent lately."
"Great tool! Simplifies financial planning without the hassle of complex spreadsheets."
"I recently purchased your super convenient spreadsheet, it really helps me!"
"They're great and super intuitive. Thank you!"
为单店经营者而生
为什么经营者使用这款模型
餐厅原生 KPI
围绕就餐人数、平均客单、食品成本 %、人力 %、首要成本和 EBITDA 构建 - 经营者实际使用的数字。
无需编写公式
在高亮的输入单元格中填入数字。成本百分比、人力合计、首要成本、EBITDA 和所有 KPI 都已预先构建。
Excel 和 Google Sheets
在 Microsoft Excel 和 Google Sheets 中表现一致。无宏、无附加组件、无专有函数。
终身免费更新
餐厅模型的所有未来改进均无额外费用。
你的财务数据保持私密
完全在你的电子表格中运行。你的数据保留在你的文件中 - 我们从不查看或存储。
一次性付费
支付一次,永久使用。无订阅、无月费、无重复扣款。
有问题吗？
常见问题
这个模板是免费的吗？
这个模板不是免费的，但可以一次性购买。购买后您可终身访问该模板和所有未来更新。
终身访问是什么意思？
终身访问意味着您可以在需要的时候一直使用这个模板。您无需为持续访问或未来更新支付任何额外费用。
我需要注册才能使用这个模板吗？
不需要，您无需注册。只需购买模板并将其复制到您的 Google Sheets 账户即可开始使用。
这个模板有什么好处？
这个模板提供多种好处：易于使用的界面、可根据您的需求自定义、安全私密、定期更新和改进、一次性购买终身访问。
我会收到未来的更新吗？
是的，您将免费获得此模板的所有未来更新。这确保您始终可以访问最新的功能和改进。
你们提供折扣吗？
目前我们不对此模板提供折扣。但是，该模板可一次性购买，提供终身访问和免费更新。
你们能访问我的财务数据吗？
不能，我们无法访问您的财务数据。该模板设计为在您自己的 Google Sheets 账户中使用，确保您的财务信息保持私密和安全。
这个模板是财务建议吗？
我们的模板不是财务建议。它们是帮助您更有效地管理个人财务的工具。如果您需要个性化的财务建议，我们建议咨询财务顾问。
我可以自定义这个模板吗？
是的，您可以根据需要自定义此模板。该模板设计灵活，允许您添加或删除部分、更改公式和调整格式。
你们提供技术支持吗？
这是一个自助产品，我们不提供技术支持。但是，如果您有问题或遇到困难，请联系我们的团队。由于每个人的财务状况都是独特的，如果您需要个性化建议，我们建议咨询财务顾问。
你们提供退款吗？
所有销售均为最终销售。由于这些是即时交付的数字产品，我们不提供退款。
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