适用于 Excel 和 Google Sheets 的餐厅财务模型模板
围绕餐厅实际经营的指标构建的运营模型 - 就餐人数、平均客单、食品成本百分比、人力成本百分比、首要成本和 EBITDA。每日销售、成本行、人员排班表和时段组合都在一个工作簿中。同时兼容 Microsoft Excel 和 Google Sheets。
餐厅运营模型
本餐厅电子表格的全部功能
一眼看清你单店的 KPI
打开仪表板查看餐厅的状况。期间收入、就餐人数、平均客单和 EBITDA 在顶行。食品成本 %、人力成本 %、首要成本 % 和 EBITDA % 在下方。横幅标示首要成本是否达到或超过 60% 基准。
- 8 张 KPI 卡片涵盖收入和成本比率
- 首要成本横幅对照 60% 基准
- 每日销售趋势和成本分解图
逐日记录销售
30 天的登记表,记录每天的就餐人数和销售额。平均客单自动派生。合计流入仪表板并供给每日销售趋势图,因此你一眼就能看清周末与工作日的模式。
- 30 天的就餐人数和销售登记
- 每天的平均客单自动派生
- 驱动每日销售趋势图
变动成本和固定运营费用
将食品、纸品和饮料设为销售额的百分比 - 它们随收入波动。然后输入月度固定运营费用:租金、水电、市场推广、维修和其他。合计供给仪表板的食品成本 % 和 EBITDA 计算。
- 食品、纸品、饮料作为销售 %
- 租金、水电、市场推广、维修、其他
- 驱动食品成本 % 和 EBITDA
按岗位排班
列出每个岗位 - 经理、主厨、煎台、备菜、服务员、调酒师、清洁工、迎宾 - 含人数、每周小时数和时薪。每周成本按行计算,按 4.33 周/月汇总月度成本。
- 岗位、数量、小时/周、时薪
- 每行的每周成本,月度汇总
- 使用 4.33 周/月的乘数
收入来自哪里
将收入划分为早餐、午餐、晚餐和深夜。输入每个时段的份额百分比和平均客单,表会派生每个时段的期间销售和期间就餐人数。这是菜单定价和班次规划的诊断工具。
- 早餐、午餐、晚餐、深夜
- 每个时段的份额 % 和平均客单
- 期间销售和就餐人数自动派生
在影响利润率前发现压力
仪表板呈现首要成本 - 食品加人力占销售的百分比 - 对照许多休闲餐厅使用的 60% 基准。食品成本 % 通常落在 28-35%,人力成本 25-32%。绿色横幅表示你在范围内,橙色表示该审视细节。
- 首要成本 % 对照 60% 基准
- 食品 % 和人力 % 并排显示
- 整个期间的 EBITDA %
为你的单店配置
设置业务名称、货币、座位数和期间内的营业天数。工作簿的其余部分读取这些值 - 副标题、标头以及支撑就餐人数和收入计算的营业天数。
- 业务名称、货币
- 用于上下文的座位数
- 期间内的营业天数
可自定义且灵活
根据你的理念调整工作簿。重命名人力岗位、调整成本率、微调时段划分 - 公式会自动更新。在 Excel 和 Google Sheets 中表现一致。
- 重命名岗位和成本行
- 调整成本率和时段组合
- 兼容 Excel 和 Google Sheets
准备好掌控您的财务了吗？
15 分钟完成设置
餐厅模型的工作原理
在 Excel 或 Google Sheets 中打开
购买后即时访问。直接在 Microsoft Excel 中打开,或导入 Google Sheets - 无需安装软件,无需附加组件。
配置你的单店
在设置表中输入业务名称、货币、座位数和营业天数。约需 15 分钟。
设置人力和成本率
用岗位、数量、小时和时薪填充人员排班表。将食品、纸品和饮料设为销售 % 并输入固定运营费用。
记录每日销售
每天输入就餐人数和销售。首要成本、EBITDA、仪表板横幅和每日销售图会自动更新。
为单店经营者而生
为什么经营者使用这款模型
餐厅原生 KPI
围绕就餐人数、平均客单、食品成本 %、人力 %、首要成本和 EBITDA 构建 - 经营者实际使用的数字。
无需编写公式
在高亮的输入单元格中填入数字。成本百分比、人力合计、首要成本、EBITDA 和所有 KPI 都已预先构建。
Excel 和 Google Sheets
在 Microsoft Excel 和 Google Sheets 中表现一致。无宏、无附加组件、无专有函数。
终身免费更新
餐厅模型的我们发布的任何改进均无额外费用。
你的财务数据保持私密
完全在你的电子表格中运行。你的数据保留在你的文件中 - 我们从不查看或存储。
一次性付费
支付一次,永久使用。无订阅、无月费、无重复扣款。
有问题吗？
常见问题
这个模板是免费的吗？
这个模板不是免费的，但可以一次性购买。购买后您可终身访问该模板以及我们发布的任何更新。
终身访问是什么意思？
终身访问意味着您可以在需要的时候一直使用这个模板。您无需为持续访问或我们发布的任何更新支付任何额外费用。
我需要注册才能使用这个模板吗？
您无需在我们这里创建账户。模板以 Excel 文件形式交付：可直接在 Microsoft Excel 中打开，如果您更喜欢在 Google Sheets 中工作，也可以通过您自己的 Google 账户将其导入。
这个模板有什么好处？
这个模板提供多种好处：易于使用的界面、可根据您的需求自定义、安全私密、免费获取我们发布的任何更新、一次性购买终身访问。
我会收到未来的更新吗？
可以。每当我们发布此模板的更新，您都可以免费获得 - 终身访问涵盖我们发布的每个版本。我们不承诺固定的更新时间表；改进在准备就绪时发布。
你们提供折扣吗？
单个模板没有折扣码，但许多模板也包含在套餐中，套餐价格低于单独购买同样的模板。无论哪种方式，都是一次性购买，提供终身访问和免费更新。
你们能访问我的财务数据吗？
不能，我们无法访问您的财务数据。模板是由您自己保存的文件，存放在您的电脑上或您自己的 Google Drive 中，您的财务信息永远不会到达我们这里。
这个模板是财务建议吗？
我们的模板不是财务建议。它们是帮助您更有效地管理个人财务的工具。如果您需要个性化的财务建议，我们建议咨询财务顾问。
我可以自定义这个模板吗？
是的，您可以根据需要自定义此模板。该模板设计灵活，允许您添加或删除部分、更改公式和调整格式。
你们提供技术支持吗？
这是一个自助产品，我们不提供技术支持。但是，如果您有问题或遇到困难，请联系我们的团队。由于每个人的财务状况都是独特的，如果您需要个性化建议，我们建议咨询财务顾问。
你们提供退款吗？
由于这些数字产品即时交付，一旦您在结账时同意立即交付，购买通常即为最终交易。如果我们交付的文件存在真实错误，例如公式计算有误，或产品页面描述的功能在文件中缺失，请告诉我们具体不符之处：我们会修正或更换文件，无法修复时将为您退款。在30天内报告有助于最快解决问题，但绝不限制您依据当地法律享有的消费者权利；完整政策见我们的条款与条件（Terms & Conditions）。
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